Beschrijving

Bouillon filteren – Maak eenvoudig een heldere bouillon met een FilterDisc

Wilt u bouillon filteren voor een helder en smaakvol eindresultaat? Met een FilterDisc verwijdert u eenvoudig grove vaste deeltjes zoals kruidenresten, groenten, botfragmenten en andere bezinksels uit uw bouillon. Hierdoor ontstaat een heldere bouillon die niet alleen mooier oogt, maar ook ideaal is als basis voor soepen, sauzen en andere gerechten.

Of u nu zelf kippenbouillon, runderbouillon, groentebouillon of bottenbouillon maakt, een goede filtratie is een belangrijke stap in het bereidingsproces. Tijdens het trekken van bouillon komen namelijk altijd vaste bestanddelen vrij die na het koken achterblijven in de vloeistof. Door de bouillon te filteren verwijdert u deze ongewenste resten eenvoudig.

De FilterDisc is speciaal ontwikkeld voor het filteren van vloeistoffen waarbij grove vaste deeltjes moeten worden verwijderd. Dankzij de praktische ronde filterschijf is het filteren van bouillon eenvoudig uit te voeren, zowel thuis als in een professionele keuken.

Waarom bouillon filteren?

Tijdens het bereiden van bouillon geven groenten, kruiden, vlees en botten hun smaak af aan het vocht. Na uren trekken blijven echter ook kleine vaste bestanddelen achter. Denk aan kruidenblaadjes, peperkorrels, stukjes groenten, vetresten en bezinksel. Door deze uit de bouillon te filteren ontstaat een veel helderder eindresultaat.

Voor veel gerechten is een heldere bouillon niet alleen mooier om te zien, maar ook prettiger om te verwerken. Vooral wanneer de bouillon wordt gebruikt als basis voor consommé, sauzen of luxe soepen is een goede filtratie belangrijk.

Voordelen van bouillon filteren

• Verwijdert grove vaste bestanddelen.
• Helpt een heldere bouillon te verkrijgen.
• Verwijdert kruidenresten en groenten.
• Vermindert bezinksel.
• Ideaal voor consommé en heldere soepen.
• Eenvoudig toe te passen tijdens het kookproces.

Voor welke soorten bouillon is de FilterDisc geschikt?

De FilterDisc is geschikt voor uiteenlopende soorten bouillon waarbij grove vaste bestanddelen uit de vloeistof moeten worden verwijderd.

Kippenbouillon filteren

Zelfgemaakte kippenbouillon bevat vaak kleine stukjes kip, groenten en kruiden. Door deze na het koken te filteren ontstaat een mooie heldere basis voor soep of saus.

Runderbouillon filteren

Bij runderbouillon blijven regelmatig kleine botdeeltjes, groenten en kruiden achter. Met een FilterDisc verwijdert u deze eenvoudig uit de vloeistof.

Groentebouillon filteren

Ook groentebouillon bevat na het koken veel kleine stukjes groenten en kruiden. Filtratie zorgt voor een helderder eindresultaat.

Bottenbouillon filteren

Bottenbouillon wordt vaak langdurig getrokken waardoor veel kleine vaste bestanddelen vrijkomen. Door deze na afloop te filteren ontstaat een schonere vloeistof.

Hoe werkt een FilterDisc?

Een FilterDisc is een ronde filterschijf die eenvoudig in een trechter of geschikte filterhouder wordt geplaatst. Vervolgens giet u de warme bouillon rustig door het filter. De vloeistof stroomt door het filtermateriaal terwijl grove vaste bestanddelen achterblijven.

Na gebruik wordt de FilterDisc vervangen. Omdat de filterschijf bedoeld is voor eenmalig gebruik werkt u iedere keer met een schoon filtermedium.

Technische specificaties

• Filtermateriaal: cellulose filterpapier.
• Filtergewicht: 35–40 g/m².
• Filterfijnheid: circa 100 micron (0,1 mm).
• Gebruik: eenmalig.
• Beschikbare diameters: 150 mm, 200 mm en 240 mm.

Waarom is een filterfijnheid van 100 micron geschikt?

Met een filterfijnheid van ongeveer 100 micron (0,1 mm) verwijdert de FilterDisc effectief grove bestanddelen zoals kruidenresten, stukjes groenten, bezinksel en andere vaste deeltjes uit bouillon. Tegelijkertijd blijft de doorstroming goed, zodat de bouillon eenvoudig gefilterd kan worden zonder onnodig tijdverlies.

Welke maat FilterDisc heeft u nodig?

De FilterDisc is verkrijgbaar in drie diameters: 150 mm, 200 mm en 240 mm. Kies de maat die past bij uw trechter of filtratie-opstelling. Alle uitvoeringen zijn vervaardigd uit hetzelfde hoogwaardige filtermateriaal met een filtergewicht van 35–40 g/m² en een filterfijnheid van circa 100 micron.

Grotere FilterDisc nodig?

Heeft u een grotere filterschijf nodig dan onze standaardmaten? Neem dan gerust contact op met onze klantenservice. Wij adviseren u graag over de mogelijkheden en denken mee over een passende oplossing voor uw toepassing.

Meer toepassingen dan alleen bouillon filteren

Hoewel deze pagina volledig is gericht op het filteren van bouillon, wordt dezelfde FilterDisc ook gebruikt voor het filteren van sap, wijn, cider, kruidenextracten, verf en andere vloeistoffen waarbij grove vaste deeltjes moeten worden verwijderd. U ontvangt steeds dezelfde hoogwaardige FilterDisc, afgestemd op de toepassing die het beste bij uw situatie past.

Van ingrediënten naar een heldere bouillon

Een smaakvolle bouillon begint met kwalitatieve ingrediënten, maar eindigt met een goede filtratie. Tijdens het bereiden geven groenten, kruiden, vlees, botten en specerijen hun smaak af aan de vloeistof. Na het trekken blijven echter altijd vaste bestanddelen achter die u meestal niet in uw eindproduct wilt terugzien.

Door uw bouillon na het koken te filteren verwijdert u deze grove deeltjes eenvoudig. Hierdoor ontstaat een heldere vloeistof die niet alleen aantrekkelijker oogt, maar ook prettiger is als basis voor soepen, sauzen, stoofgerechten en andere culinaire toepassingen.

Wanneer gebruikt u een FilterDisc?

De FilterDisc wordt gebruikt nadat de bouillon volledig is getrokken en voordat deze wordt bewaard, ingevroren of verder verwerkt. Door de warme bouillon rustig door de filterschijf te gieten worden kruidenresten, stukjes groenten en andere vaste bestanddelen uit de vloeistof verwijderd.

Veel gebruikers zetten de FilterDisc in tijdens:

• Het maken van kippenbouillon.
• Het bereiden van runderbouillon.
• Het filteren van groentebouillon.
• Het maken van bottenbouillon.
• Het bereiden van wildbouillon.
• Het maken van visbouillon.
• Het bereiden van consommé.
• Het maken van heldere basissoepen.

Heldere bouillon maken

Een heldere bouillon is voor veel gerechten een belangrijk kwaliteitskenmerk. Vooral in de professionele keuken wordt veel aandacht besteed aan een mooie, heldere vloeistof zonder zichtbare kruiden of bezinksel.

Door de bouillon na het trekken zorgvuldig te filteren ontstaat een schoner eindresultaat dat direct klaar is voor verdere verwerking of presentatie.

Wat is het verschil tussen zeven en filteren?

Veel mensen gebruiken de termen zeven en filteren door elkaar, maar er is een belangrijk verschil.

Een keukenzeef verwijdert voornamelijk de grotere stukken groenten, kruiden en vlees. Kleinere vaste bestanddelen blijven vaak in de bouillon aanwezig. Een FilterDisc houdt ook kleinere grove deeltjes tegen waardoor de vloeistof helderder wordt.

Hierdoor vormt filtreren vaak de laatste stap nadat de grootste ingrediënten al met een gewone zeef zijn verwijderd.

Praktische tips voor het filteren van bouillon

• Laat de bouillon enkele minuten rusten voordat u gaat filteren.
• Gebruik een stabiele trechter of filterhouder.
• Giet de bouillon rustig door de FilterDisc.
• Vervang de filterschijf wanneer deze verzadigd raakt.
• Gebruik altijd een nieuwe FilterDisc voor iedere filtratie.
• Bewaar gefilterde bouillon gekoeld of vries deze direct in.

Waarom kiezen voor een eenmalige filterschijf?

De FilterDisc is ontwikkeld voor eenmalig gebruik. Hierdoor beschikt u iedere keer over een schoon filtermedium zonder achtergebleven resten van eerdere filtraties.

Na gebruik kan de filterschijf eenvoudig worden vervangen. Dit maakt het filtratieproces hygiënisch, praktisch en betrouwbaar.

Voor wie is de FilterDisc geschikt?

De FilterDisc wordt gebruikt door uiteenlopende gebruikers die streven naar een heldere bouillon en een verzorgd eindresultaat.

• Thuiskoks.
• Hobbykoks.
• Restaurants.
• Cateraars.
• Kookliefhebbers.
• BBQ-specialisten.
• Traiteurs.
• Kleine voedselproducenten.
• Culinaire hobbyisten.

Veelgestelde vragen over bouillon filteren

Waarom zou ik bouillon filteren?

Door bouillon te filteren verwijdert u grove vaste bestanddelen zoals kruidenresten, groenten en bezinksel. Hierdoor ontstaat een helderder eindresultaat.

Kan ik kippenbouillon filteren?

Ja. De FilterDisc is uitstekend geschikt voor het filteren van zelfgemaakte kippenbouillon.

Kan ik runderbouillon filteren?

Ja. Ook runderbouillon kan na het trekken eenvoudig worden gefilterd om vaste bestanddelen te verwijderen.

Kan ik groentebouillon filteren?

Ja. De FilterDisc helpt bij het verwijderen van kruiden, stukjes groenten en andere grove bestanddelen uit groentebouillon.

Kan ik bottenbouillon filteren?

Ja. Bottenbouillon bevat vaak bezinksel en kleine vaste deeltjes die eenvoudig uit de vloeistof kunnen worden gefilterd.

Is de FilterDisc herbruikbaar?

Nee. De FilterDisc is bedoeld voor eenmalig gebruik zodat iedere filtratie met een schoon filter plaatsvindt.

Waarom kiezen voor FilterDisc?

• Speciaal ontwikkeld voor het filteren van vloeistoffen.
• Verwijdert grove vaste bestanddelen.
• Eenvoudig in gebruik.
• Geschikt voor verschillende toepassingen.
• Beschikbaar in 150, 200 en 240 mm.
• Filterfijnheid van circa 100 micron (0,1 mm).
• Filtergewicht van 35–40 g/m².

Niet alleen geschikt voor bouillon

Hoewel deze pagina volledig is gericht op het filteren van bouillon, wordt dezelfde FilterDisc ook gebruikt voor het filteren van sap, wijn, cider, kruidenextracten, verf en andere vloeistoffen waarbij grove vaste deeltjes verwijderd moeten worden. Iedere productpagina is afgestemd op een specifieke toepassing, maar u ontvangt altijd dezelfde hoogwaardige FilterDisc.

Conclusie

Wilt u eenvoudig een heldere bouillon maken zonder kruidenresten, groenten of ander bezinksel? Dan biedt de FilterDisc een praktische oplossing. Dankzij de filterfijnheid van circa 100 micron (0,1 mm), het hoogwaardige cellulose filterpapier en de keuze uit diameters van 150 mm, 200 mm en 240 mm filtert u bouillon snel en efficiënt. Zo legt u de basis voor een professioneel ogende bouillon die perfect geschikt is voor soepen, sauzen en tal van andere culinaire toepassingen.